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北京大白菜滞销大幅跌价 缘何难以传导至百姓餐桌

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大白菜大幅跌价、滞销的消息这两天牵扯着众人的神经。由于无人问津,一些大白菜不得不烂在地里。但是市民却发现,餐馆里面和大白菜相关的菜品依然没有往下调价。那么,低价的大白菜为什么传到不到市民的餐桌上?而针对今年大白菜滞销,专家们又有何良策?本报记者对此进行了调查采访。八里桥农产品批发市场的老罗做蔬菜生意多年,这一次看到大白菜的惨况,他并不是很吃惊:“今年种的大白菜太多了,无论是山东、河北,还是咱们北京,普遍增产,导致供应太多。”据他回忆,去年这个时候,大白菜的价格为每斤三四毛钱,品相好的能卖到每斤五六毛钱,这样的好价格导致不少农民纷纷增加大白菜的种植面积。但是这直接导致大白菜今年的价格大幅下跌。

老罗说,在河北玉田,大白菜的收购价为每斤四五分钱,拉回到北京能卖到每斤两毛钱左右,但就是这样,老罗还是减少了大白菜的收购量,“我去收的话,就要请小工帮忙,小工原来一天120元,现在最少要150元一天,再加上过桥过路费、油费、市场管理费,算一算根本不划算。”据说,现在原来专门做大白菜生意的商户都改道山东批发青椒、茄子去了。他们一不去收购,当地农民就总给他们打电话,老罗这两天就老接到电话让他跑一趟,但他每次只能婉拒。

双桥市场的老张则分析说,由于今年别的叶菜比较便宜,导致现在吃大白菜的减少了,这样让供应量显得更多了,“去年芹菜每斤1块钱左右,现在才五六毛钱,小油菜去年每斤两三块钱,今年则是一块一。大白菜便宜了,甚至要烂在地里了。但是细心的市民却发现餐馆里和大白菜相关的菜品却没有调低价格。在一些家常菜馆,醋溜大白菜依然是每份18元;在火锅店里面,一小盘大白菜依然是6块钱。为什么价格没有降低?海棠餐厅营销总监杨正午道出其中的缘由:“我常去采购蔬菜,对于北京这样的城市,流通环节的成本在菜的成本里占了大头,你不能不考虑长途运输的油钱、过路费、人工、市场的管理费等,这些成本没降,而且在不断上升,所以菜价降低的空间非常小。”